Jabłecznik z bezą

Jabłecznik z bezą
1 vote, 10.00 avg. rating (86% score)

bialko-na-mase-miesniowa-4Składniki:

Na ciasto:

1. 1,5 szklanki mąki pszennej
2. 3 żółtka
3. Pół kostki masła
4. 4 łyżki cukru
5. Cukier waniliowy
6. 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny

Na nadzienie:

1. Około kilograma winnych jabłek
2. 1 łyżka soku z cytryny
3. 3 łyżki rodzynek
4. 6 łyżek cukru
5. Cynamon
6. Mielone goździki

Na bezę:

1. 3 białka
2. 2/3 szklanki cukru

Wykonanie:

Ciasto: mąkę przesiać na stolnicę, dodać masło, cukier, cukier waniliowy, żółtka i skórkę cytrynową. Wszystko wymieszać i zagnieść ciasto. Owinąć je w folię i wstawić do lodówki na pół godziny.
Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, resztę pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny i rozgotować w rondelku. Dodać cukier, rodzynki, cynamon i goździki. Wymieszać.
Na blachę do pieczenia wyłożyć pergamin i wylepić spód blaszki 2/3 zrobionego ciasta. Na ciasto wyłożyć rozgotowane jabłka z przyprawami i wstawić na pół godziny do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza.
Przygotować bezę: białka ubijać dosypując do nich cukier. Gotową pianę rozsmarować na podpieczonym cieście z jabłkami a na wierzch zetrzeć resztę ciasta. Wstawić do piekarnika na dalsze pół godziny.

Ciekawe wpisy tematyczne o gotowaniu online:

Posted by:

admin

Related articles

Tagi: , , , , , , , , , ,

Back to Top